Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 sneden bruin casinobrood, 1 blikje tonijn (250 gram), 1 ui, 2 tomaten, 100 gram sperziebonen, basilicum, halve avocado, 3 eetlepels olijfolie, 1 eidooier, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel tobasco, 8 zwarte olijven, 8 grote olijven, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de tonijn uitlekken en was de tomaat en de komkommer. Snij beide in plakjes. Maak de sperzieboontjes schoon en kook kort in zout water. Spoel na het koken de boontjes af.
Was vervolgens de sla en maak daarna mayonaise van de avocado. Dat doen we als volgt. Schil de avocado, maak er twee gelijke stukken van en verwijder de pit. Pureer de avocado in de keukenmachine. Voeg de mosterd en de eierdooier toe en pureer vervolgens weer. Doe daarna de olijfolie erbij zodat een mooie gladde masse ontstaat. Maak dit alles op smaak met zout, peper en tobasco.
Daarna gaan we de sandwich opmaken. Neem eerst een sneetje brood, daarop de mayo, tomaat en de ui. Vervolgens weer een sneetje brood, daarop wederom de mayo, komkommer en ui. Dan weer een sneetje brood, mayo, tonijn en afmaken met basilicum. Doe vier grote sateprikkers in de sandwich en rijg een olijf op de prikker.
Snij de korst van de sneetjes brood en verdeel de kubus in vier stukken. Prik twee stukken (sate?s) op een stuk fruit.
|
|